top of page

Buscar


Cap. 2 Medición y control de Propiedades reológicas de los alimentos durante el procesamiento, almacenamiento y consumo
La reología es una ciencia que estudia el flujo y la deformación de la materia, y es fundamental en la industria alimentaria para medir y...
Valeria Olivares
24 jun 20242 Min. de lectura
10 visualizaciones
0 comentarios


Cap 1. Reología de alimentos
IMPORTANCIA DE LA REOLOGÍA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS INNOVADORES Y SALUDABLES. Introducción La reología es la ciencia...
Valeria Olivares
3 jun 20243 Min. de lectura
46 visualizaciones
0 comentarios
bottom of page